geisha wulong de la cave à thé

entrée
l'entrée en bouche est pure, fine et métallique
l'accroche est immédiate, une sensation tactile, physique et non pas chimique, un léger mordant qui donne du relief à l'ensemble

corps
la liqueur reste bien présente quand on 'joue' avec
thé multifacettes, évolutif, assez complexe
on y trouve des fruits cuits, compote, pomme
des petits fruits rouges aussi qui donnent de la vivacité à ce moelleux
c'est rond, gouleyant, mais pas ennuyeux grâce à cette légère amertume qui donne des aspérités agréables

un thé qui se comporte assez différemment selon la théière dans laquelle je l'infuse :
- dans la boule noire ci-dessus, son côté plantes aromatiques (lesquelles je ne saurai trop vous dire...) ressort bien plus, les notes de fruits compotés moins
- dans la xishi noire dont j'ai déjà parlé ici, moins de subtilités mais plus de rondeur
(à noter qu'il est aussi très agréable en grande théière en terre...avec une tartine beurre-miel...)

finale
lorsque l'infusion est prolongée quelques minutes, la finale est bien présente
sinon elle reste plutôt discrète

à noter que ce thé est fantastique en infusion très longue - une nuit - et dégustation de la liqueur froide : c'est concentré, plein et riche, je garde la liqueur plusieurs minutes en bouche tant c'est savoureux...

un bien joli thé donc, au rapport qualité/prix impeccable, qui réserve de belles surprises à chaque fois...

à écouter en dégustant le carré de pu er no.3 de 1980

malgré mes airs d'épitaphe,
je célèbre le printemps en chaque saison

qui suis-je ?

Falaises de craie sur l'île de Rügen - Caspar David Friedrich

plonger le nez dans ma mini boule noire, brûlante, 
où séjournent des feuilles chaudes et sèches de wuyi de taïwan, si ji chun, geisha wulong...
envie de poésie, romantisme, Friedrich, Lamartine...
l'intellect à la poubelle, l'empire des sens...
ces sensations ressenties au parfum de ces feuilles, puis les liqueurs...
il y a là, concentré en quelques centimètres cubes, sous nos yeux, à portée de notre nez et papilles,
un monde tout entier, qui n'a rien à envier à 'l'autre monde'
réfléchir, structurer sa pensée, avoir un avis sur tout,
sur hadopi, les tests adn, les élections au ps, les licenciements ...
je n'ai que faire de toutes ces questions stériles, insensible à ce brouhaha mediatico-politico-ecolo...
ma mini boule noire et 3g de feuilles de thé, 1 euro pour 1h de bonheur, qui dit mieux ?
circonscrit, ici et maintenant, le corps, le coeur, (le mental)

le thé permet ceci, se couper du monde, se délester des lourdeurs quotidiennes
le temps d'une parenthèse s'échapper...
dévaller à toute allure cette falaise de craie
pour plonger...

 

 

la voici, ma merveille, au pied de mon hêtre bonsai (13 ans)

j'ai longtemps rêvé de la mini boule rouge yang wen ji de philippe, elle était avec ma yang wen ji rouge mon idéal de théière...pour parler de ma boule noire, je me permets philippe de mettre ici en parallèle nos 2 théières

 

   
ma boule noire :

- potier : yang wen ji

- volume : 7-8 cl sans feuilles de thé, 6 cl avec 3g de feuilles (3 gorgées de thé !)

- cette terre noire a des propriétés différentes des yang wen ji rouges selon m3t (je ne sais en quel sens...)

- pour compléter le commentaire de flo sur l'article précédent :

+ bec tubulaire, attaché perpendiculairement au corps de la théière. il est plus 'long' que sur celle de philippe, et relié différemment au corps de la théière
+ le bouton est moins 'haut perché' que sur la rouge
+ le dessin de l'anse est assez nettement différent : sur ma noire, elle s'oriente tout de suite vers le bas, sa section n'est pas régulière, et très fine au départ. la prise en main sur cette partie très fine de l'anse est très spéciale, on tient un petit bijou par une brindille...l'anse sur la rouge de philippe a un diamètre plus important, elle créé une dynamique différente de la théière...
+ à noter un petit 'défaut', une légère 'dysharmonie' dans le dessin de l'anse, à son départ, la courbe n'est pas parfaitement régulière, au point de prise en main, ce qui ne la rend que plus unique encore...
- ma boule noire n'a pas de filtre, mais un trou unique : la verse s'en trouve parfois perturbée, le faible volume fait que ce 'dysfonctionnement' lorsqu'il se produit n'a que peu de conséquences sur la liqueur...

voilà pour sa fiche d'identité 'esthétique'...pour que ce qui est  de ses qualités fonctionnelles, j'ai encore beaucoup à apprendre...

je la dédie aux wulongs de taïwan, miellés, fleuris, fruités...j'y ai fait à ce jour du wuyi de taïwan, si ji chun 2, mi yun, et le très joli geisha de Lio / La cave à thé...
dosage entre 2 et 3 g maxi vu son faible volume
je la connais encore mal, mais ces dégustations m'ont bien plu...
je trouve beaucoup de choses dans ces thés, j'arrive à percevoir beaucoup de petites choses, les 2-3 premières liqueurs d'un wuyi ou si ji chun 2 sont des caresses bienveillantes , si douces, gentiment gourmandes, délicates...cette théière semble donc capable d'extraire beaucoup de choses des thés qu'on lui soumet...

j'adore cet esthétique : la boule noire sur le bateau céladon (rien ne met mieux en valeur le noir que le céladon selon moi), la liqueur jaune-orange-marron dans la petite tasse de fine porcelaine blanche, les fleurs de matricaire, 'pâquerettes' dont les pétales blancs s'accordent avec la porcelaine, et le coeur jaune avec la liqueur, le tout sur cette serviette vert-gris dans ce plateau que j'ai fabriqué avec mon papa et patiemment nourri au brou de noix (comme certaines peintures de Soulages, que j'ai découvert cet été et qui m'enchante...)