Into the wild

C'est le printemps, bientôt l'été...

Les orges épient, la phacélie refleurit, les bords des routes de campagne se colorent du jaune des boutons d'or...

Les agriculteurs fauchent de l'herbe pour en faire de foin, le paysage est un patchwork de couleurs...ici du colza encore en  fleur, là un champ d'herbe fauchée, couchée sur le champ en andains qui forment au loin des rayures naturelles, là-bas une parcelle d'orge qui "moutonne", formant des vagues sous la caresse du vent...

Envie de vivre cette nature, avec elle, au plus près d'elle, à son rythme, au son de ses chants d'oiseaux, au parfum de miel de ses fleurs...

Balades à pied, on s'arrête donner une poignée d'herbe fraîche au petit âne qui a brouté et rebrouté déjà chaque mètre carré de son enclos, on cueille un bouquet de boutons d'or et de jacinthes...

Etre avec la nature aussi par le thé...

Moins envie en cette saison d'un vieux pu er ou d'un joli thé rouge...Malheureusement, c'est ce qui compose ma cave à thé à 80 voire 90%...J'ai donc commandé l'autre jour un Long Jing récolte 2008 et un Tie Guan Yin d'octobre 2007...Je ne les ai pas encore reçus mais je les attends avec le plaisir de ces choses qui se font désirer...Je me vois plonger quelques feuilles enroulées de cette déesse en fer dans le zhong chaud et respirer ce parfum d'abricot frais, cette bouffée de fraîcheur gourmande...Ressentir après une trop longue absence ces notes de châtaignes grillées du puits du dragon...

Je vous reparlerai de ces dégustations...Je vais en attendant préparer une liqueur de Darjeeling Jungpana, une thé qui convient bien aussi je trouve en la circonstance...