boire le thé du matin dans le silence des moines fleurs de chrysanthème                    Matsuo Bashô haïku dédié à Philippe, dont la présence sur la blogosphère me manque...

Je reprends ici la bonne idée de Sacha, de vous faire part de mes dégustations au quotidien... J'ai jusqu'à présent considéré mon blog comme un lieu d'écriture, où je m'efforcais de travailler chaque article, de le ciseler au plus fin pour qu'il résonnât en vos oreilles au plus...

chablis 1er cru 1995 tie guan yin récolte octobre 2007 même goût

Pas de commentaires depuis une dizaine de jours, des statistiques en chute libre.... Certes mon rythme de production est plutôt faible, qui plus est je ne parle pas de "technique" de thé - dégustations fines, ustensiles de grande valeur, comparaisons expertes etc...- mais je...

Chinois et français, séparément, ils n'aiment pas le lait. Réunis, si. Qui sont-ils ?

Le thé, c'est aussi ça...un samedi matin, 8h...Fleur et Ethan sont opérationnels dès le reveil (contrairement à leur papa)...Après avoir ardemment réclamé son biberon, Ethan se contentera de 60 ml de lait dans un premier temps, il préfère entamer sa journée de "machouillonnage"...

Bien des choses intéressantes à lire à cette adresse...

2è échantillon de Flo : Qi Lan 3 (M3T). 5g. Jolies feuilles torsadées, foncées, de plus petite taille qu'un rocher habituel. Eau bouillante dans la théière, on vide, vite on y jette les feuilles. Pas facile de faire rentrer les longues feuilles torsadées des...

par le stigmate unique de la terre en silence exsude le sang des pierres

Quel est le mot manquant dans l'extrait littéraire suivant ? et qui en est l'auteur ? "Mais brisons-là : car le ..... doit être dans notre bouche moins objet de respect que de consommation". Une phrase qui pourrait tout aussi convenir au thé...

Avez-vous déjà ressenti cette "peur", quand une passion naît en vous, de la voir s'estomper à trop la solliciter ? Passion pour les rochers et "peur" de les deguster trop souvent , de voir cette passion devenir banale... 1 gongfucha en Fang Yi Gong de shui xian ou wuyi rou...

quelques mots que je trouve beaux, pour cette scène de thé que je trouve belle... tout concourt en ce lieu à créer l'irréel... le zhong de sa robe d'opale, accueille une liqueur, eau pâle "t'oublies or not t'oublies les ombres d'opaline..." - noir désir, bouquet de...

Mais qu'a voulu dire Fleur ce matin, assise sur les genoux de son papa au petit-déjeuner ? " ééé papa, téé a ti cocoa, a mia miam"

En écho au dernier article de Raphaël - Blackteapot... poussière, patine de l'oubli lumière, patine de l'amour Et suite à la dégustation d'une brique de pu er 1984 hier soir... délicieux pu er garder son empreinte, encore... pas de colgate ce...

Ma césure à l'hémistiche me met en odeur de sainteté Qui suis-je ?

Wuyi Rou Gui n°1 de la Place Monge. 4.5g dans ma Fang Yi Gong Xin Hu. Eau de source des Montagnes d'Auvergne. Les feuilles sèches révèlent, comme à chaque fois avec les thés de rochers, des choses délicieuses : c'est sucré, cacao...on y passe de longues minutes...Les...

ce soir...? jouer avec les enfants  ou déguster un thé...? lire pour la n ième fois, avec plaisir, "Russel le mouton" et "Oui-Oui" avec Fleur ou  faire un bout de chemin avec le da yeh wulong, superbe thé rouge de la côte est de taïwan, de Stéphane..?...

Il est bon parfois de revenir à ses origines, poser ses valises et s'arrêter. Mettre de côté les yixing de potier et les grands crus de pu er, les dégustations fines et pointues. Revivre le thé tel qu'on l'a découvert. Retrouver l'esprit de débutant, même si on n'est plus tout à...

L'autre jour en dégustant un carré 1979, j'ai eu un flash : une liqueur salée qui m'a rappelé un de mes whiskies favoris : le Laphroaig. C'était la première fois que de détectais cette note "salée", iodée sur ce pu er. Salée n'est pas le terme exact, mais je ne trouve pas...