Le seul inconvénient avec cette nouvelle coupe : mes théières sont jalouses, parce que je passe mon temps de dégustation à admirer et manipuler la nouvelle venue !

Cette magnifique théière Philippe est une terre noire cuite en réduction, style "tataki" = martelé. On rejoint la peinture et le pointillisme ! Toute en rondeurs comme tu dis...Avec ma petite xishi marron, y a pas à dire, j'aime cette forme !

Quelle est la terre de cette magnifique théière tout en rondeur(syndrome Xi Shi!!!)?

Les liqueurs vertes doivent trouver souplesse et zen attitude en son ventre.

Mes amitiés.

tu es amateur de thé japonais ?

Sébastien : t'as l'oeil !  Trouvé en forêt près de chez moi ce joli morceau de schiste, plat, stable sur le plateau...je n'y ai encore jamais observé de smiley comme sur l'autre pierre de riviière...

Je me retrouve bien dans tes 3 catégories David : en dilettante, complètement cool je fais mes thés en grande théière en terre (assam, darjeeling, qimen), aux japonais je réserve les meilleures circonstances (très tôt le matin), et les pu er passent partout...

C'est vrai que pour moi aussi le sencha c'est toujours spécial, à part. Côté technique, avec l'habitude, je commence à délaisser certains instruments. Toujours la même "cueillère" pour prendre son thé, donc plus besoin de balance. Toujours le même yuzamashi et bientôt j'espère le thermomètre va sauter aussi. Ca va rendre le sencha un peu plus performant, même si ça ne changera pas l'ambiance dans laquelle on aime déguster son nectar vert...

Pas facile de concilier les deux notions que tu cites. Pour moi, le mieux restera toujours d'être à 100% de la performance et je me vois mal faire mes meilleurs dan cong en version plus lâche, comme toi tes sencha. Ce serait gâcher. J'ai donc trois catégories de thé : ceux qui ne se font qu'en version dilettante (qualité moindre ou que j'aime moins), ceux qui ne se font qu'avec tous les éléments réunis (mes meilleurs crus et japonais), et ceux qui se comportent bien dans tous les cas (souvent des puerh).

L'important, c'est de boire du thé toute la journée ! ;-)

surtout pas :D

ce qui est intéressant en toutes choses, c'est justement la rencontre de polarités fortes. de choses ou phénomènes quasiment "non conciliables" ou qui ne le seraient qu'au prix du compromis. or le compromis peut s'avérer tiédasse, résultat d'une concession à un plus petit dénominateur commun.

Et d'où donc aurais-tu besoin de sacrifier ? le moment où tu as envie de sortir la théière du dimanche et de mettre les petites tasses dans les grandes, eh bien tu le fais. si tu te forces au compromis, le résultat sera juste que tu n'auras pas fait ce dont tu avais vraiment envie : ça n'a aucun intérêt. S'il y a bien un espace dans nos vies où nous pouvons encore suivre nos désirs, c'est la mangeaille et la beuverie : on va pas quand même se gêner !

Deux autres aspects :

* les thés de garde, rien ne t'assure que ton goût n'évoluera pas ! 

* sur la santé, argument auquel je ne suis peut-être pas assez soucieux : vaut-il mieux stocker des pu er élevés au DDT ou des japonais élevés au Fukushima ?

I have a tea ceremony blog:

http://cerimoniadelte.blogspot.com/

Please see it and tell what you think about it (but it's not so beautiful than your!).

Thank's. Letizia

J'ai trouvé cette pierre dans la rivière Penzé, chez mes parents dans le Finistère, à l'endroit même où il y a 30 ans j'allais jouer avec mes frères...Je pensais organiser une sorte de turn-over, changer de pierre sur ce plateau au rythme de mes trouvailles lors de mes ballades dans la nature, mais je suis tellement attaché à celle-là qu'elle n'a pas bougé depuis bientôt 2 ans !

J'adore tes réflexions sur le thé. Voici un mot qui me convient pour le moment : l'essentiel !...

Avoir l'essentiel et s'en contenter. Oui j'aimerais pouvoir gouter différents thés régulièrement. Oui je souhaiterais acheter une galette en plus , voir une autre théière.

Mais l'essentiel est là, acquis pour l'instant et pour les mois à venir.

Pour conclure, les envies on les écoute ou pas. L'important en ce qui me concerne est de remplir ma vie avec le thé ou autre chose d'aussi précieux :)

Bien à toi

Nicolas

Comme tu le dis David pourquoi se priver des joies de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles théières ou céramiques, fruits du travail d'hommes et femmes de thé passionné(e)s...quand ça mobilise nos moyens de manière raisonnable et que nous consommons effectivement ce que nous achetons...

Perso j'ai conscience d'avoir quand même un peu de luxe superflu chez moi...des kg de pu er dont je ne verrai peut-être jamais le bout, surtout si j'en achète régulièrement...4 superbes kyusu pour mon thé japonais...mais en même temps c'est un immense plaisir de disposer de tant de merveilles...

je n'aime pas avoir chez moi beaucoup de thés et ustensiles, je sais pas...comme si ça encombrait mon paysage mental, m'empêchait de bien admirer les choses présentes...j'aime la devise de Rikyu "le thé simple et sain"...

Je ne suis pas un être de demi-mesures... si j'arrive parfaitement à me lancer à fond dans un domaine, il me reste encore à apprendre la pondération. Comme je peux voir ici, je ne suis pas la seule... ^^

Pas de raison de m'arrêter. Pas de besoin de me forcer à être plus raisonnable à partir du moment où tout le thé acheté est bu et que c'est dans la limite de mes moyens.

Acheter moins mais de façon plus ciblée, oui. Mais plus que tout, jai le goût de la découverte.