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Top articles

  • 40 ans

    21 août 2015

    J'ai eu 40 ans avant-hier. La réputée et tant redoutée crise de la quarantaine n'est pas encore survenue...je me sens au contraire serein, en tout cas en ce moment mes sessions de thé japonais matinales sont d'une grande beauté... J'ai été gâté cet été...

  • Petit matin

    06 décembre 2006 ( #Au quotidien... )

    Un matin de septembre, vers six heures. Bouche légèrement pâteuse (désolé pour les détails !), paupières collantes, cheveux hirsutes. L'heure n'est pas à la dégustation d'un délicat tuo cha 1978 ou d'une complexe galette 1985. Les sens ne sont pas encore...

  • Insomnie (2)

    09 février 2007 ( #Au quotidien... )

    Je pense avoir trouvé la raison de mes insomnies récentes (non non ce n'est pas mon adorable petite fille de 15 mois, Fleur, qui se réveille la nuit car ses parents lui manquent...à moins que...). Non, la raison tient à mon avis à un des précédents posts...

  • A bientôt !

    22 février 2007 ( #Au quotidien... )

    Ma petite taïwanaise vient de donner le départ d'une course contre la montre, qui va nous faire changer d'île : de l'Ile de France à l'Ille et Vilaine. Je vais mettre mon blog entre parenthèses quelques jours, le temps de démonter quelques meubles et...

  • Enfin de retour.....

    14 mars 2007 ( #Au quotidien... )

    Une absence de près de 3 semaines valait bien une photo en taille maxi...Photo qui commence doucement à déflorer le décor dans lequel nous avons élu domicile : du béton saint-germanois aux pierres bretonnes, devant lesquelles posent 3 narcisses cueillis...

  • Rangement : mode d'emploi

    16 mars 2007 ( #Au quotidien... )

    Comment rangez-vous vos galettes de thé ? Où les conservez-vous ? Voici ma solution pour une partie de ma collection : des "casiers" pour ranger galettes et briques notamment. Quelques planchettes, des petites pointes, et le tour est joué ! Ce petit "portoir"...

  • Le thé en famille

    23 mai 2007 ( #Au quotidien... )

    Hier soir. 4 g de galette 1994/23 en gong fu cha, théière Yixing de 10 cl. Compte-rendu en direct. "Fleur (notre fille de 18 mois dont vous apercevez là les mignons petits pieds - ndlr), reposes cette cuillère à thé ! et ne la mets pas dans la bouche...

  • Inspiration matinale (2)

    27 mai 2007 ( #Au quotidien... )

    Ah...Enfin le week-end...Un peu de repos en perspective...Eh bien non : samedi matin, 5h49, un délicieux son émane de la chambre de Fleur, cris et pleurs mêlés...L'heure du réveil a sonné. Soit ! Saisissons l'occasion pour déguster un joli thé, alors...

  • Putain, 1 an !

    10 juin 2007 ( #Au quotidien... )

    1 an que j'attendais ça, ou presque...Le tant attendu se nomme Darjeeling Mullootar FTGFOP1 First Flush 2007. Chaque année, c'est pour moi un grand bonheur de retrouver quelques grammes de Darjeeling de printemps. Après du Castelton (le must), de l'Ambootia,...

  • Céladon et Astrée

    24 juin 2007 ( #Au quotidien... )

    Le saviez-vous ? La porcelaine chinoise appelée céladon, recouverte d'émail craquelé, le plus souvent vert pâle, tient son nom d'un héros de roman. Céladon est le nom d'un personnage de l'Astrée, roman d'Honoré d'Urfé édité de 1607 à 1627, et qui connut...

  • Il a osé !

    07 juillet 2007 ( #Au quotidien... )

    Plus l'temps j'vous dis...Défaire la galette, peser quelques feuilles au quart de gramme près. Préchauffer la théière. Rincer les feuilles. Infusion 1, infusion 2, infusion 3.... Vivons avec notre temps mes amis : boulot, enfants, ménage, rangement, courses...Simplifions-nous...

  • Kenavo, Ar vechal !

    13 juillet 2007 ( #Au quotidien... )

    Je vous dis au revoir...Direction Albi pour une semaine de vacances. Je pars avec dans ma valise : - les classiques thés rouges du p'tit dej : assam, ceylan, yunnan, et une petite théière en fonte pour les préparer - un zhong - une mini galette de pu...

  • Petite sortie en plein air

    15 août 2007 ( #Au quotidien... )

    Dimanche, alors que le soleil faisait une de ses rares apparitions de l'été, j'ai cru entendre un petit bruit venant de mon meuble à thé...Mais non je ne rêvais pas, il y avait bien du bruit ! Une souris qui grignote mes galettes de pu er ? Vite je m'en...

  • Inspiration matinale

    06 janvier 2007 ( #Dégustations )

    5h30 ce matin. 4 g de la galette 1998 (n°31 - M3T). Théière Yixing ancienne. Parfum des feuilles sèches puis rincées : minéral, légèrement acide, complexe. Ma Yixing permet une analyse des parfums des feuilles moins fine que ma théière taïwanaise (cf...

  • Carré de pu er 1985

    26 janvier 2007 ( #Dégustations )

    Je vous livre ici mes notes de dégustation d'un carré de pu er 1985, brutes, telles que je les ai notées dans mon petit carnet. Comme si vous y étiez... 4 g en théière Yixing (à droite sur cette photo). Fantastique parfum des feuilles sèches puis rincées...

  • Moi je vote rouge !

    18 février 2007 ( #Dégustations )

    Hier, en cette belle après-midi ensoleillée de février, j'ai dégusté deux très jolis thés rouges. A gauche sur la photo : Su Hong Mao Jian, à droite : Chuan Hong Jin Ya. Chacun 2 g en zhong. Deux thés rouges aux notes très pâtissières et gourmandes. Les...

  • Pu er en vrac 1992

    24 mars 2007 ( #Dégustations )

    Philippe (La galette de thé) il y a quelques temps se réjouissait d'avoir pu mettre la main sur les probables derniers grammes de ce pu er en vrac encore disponibles dans le commerce...J'avais moi-même eu l'opportunité quelques semaines avant de m'approvisionner...

  • Pu er en vrac 1997

    07 avril 2007 ( #Dégustations )

    Avant demain de cacher ces petits oeufs et ces euros en chocolat dans le jardin, les voici aux côtés de quelques feuilles de pu er en vrac de 1997. Impressionnantes feuilles, très grandes, très belles. Jamais vu un tel pu er. Intrigant. Reçu hier par...

  • Galette de pu er 1999

    18 avril 2007 ( #Dégustations )

    Dimanche après-midi. 23°C en Ille-et-Vilaine. Naturellement, elle s'est imposée à moi, cette galette 1999 n°30 de la maison des trois thés. 3.5 g en "terre épuisée" d'un peu moins de 10 cl. Un dosage qui s'avèrera parfait. Sur les feuilles sèches dans...

  • Carré de pu er 1988

    23 avril 2007 ( #Dégustations )

    5 g en taïwanaise (beaucoup de brisure). Je découvrais ce thé donc j'ai choisi ma taïwanaise pour au mieux disséquer les parfums sur les feuilles sèches puis sur l'infusion, chose que je trouve moins facile avec ma Yixing. D'emblée c'est le choc : GRAND...

  • Deux armes pour percer un mystère

    04 mai 2007 ( #Dégustations )

    J'ai ce pu er en vrac de 1996, nouveauté M3T, depuis quelques semaines, et je n'arrive pas à en percer le mystère, à y trouver le trésor que d'autres m'ont dit y trouver...Je me suis donc armé de mes deux théières à pu er pour tenter de résoudre l'énigme....

  • Galette expérimentale

    12 mai 2007 ( #Dégustations )

    Voici dans quel état j'ai trouvé ma galette 1999 7352 de JingTeaShop, après 14 mois passés dans une vieille grange chez ma grand-mère dans le Finistère. Hélas, je ne l'avais pas photographiée avant...Tout ce que je peux vous dire c'est qu'elle a évolué...

  • Wulong aux cheveux blancs

    22 juillet 2007 ( #Dégustations )

    Albi. 31°C à l'ombre. Tout couvert encore de l'eau de la piscine, que le soleil puissant vient immédiatement sécher, je m'attable pour déguster mon Bai Hai Wulong. Le 14 juillet est passé mais c'est encore le feu d'artifice. Les feuilles dans la boîte...

  • Wuyi Rou Gui

    08 août 2007 ( #Dégustations )

    Cela faisait une éternité que je n'avais pas acheté de wulong de la famille des rochers. Vendredi dernier donc, à l'occasion d'un voyage de l'Ille et Vilaine vers le Finistère, j'ai fait un détour vers la jolie ville de Lannion, où se cache une non moins...

  • Mini Gong Ting 2005

    08 août 2007 ( #Dégustations )

    Soyons fous ! 5 g de la mini galette Gong Ting cuite de 2005 dans la Yixing. Il est 21h54. Une mini galette que plusieurs d'entre vous je crois ont achetée, sur la base des notes de dégustation élogieuses de Philippe. Le parfum de la galette ne me séduit...

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