/image%2F1603087%2F20150821%2Fob_96fd8a_dsc00601.JPG "les mots du thé")
Mon senchado 私の 煎茶 道
/image%2F1603087%2F20150821%2Fob_521dba_dsc00582.JPG "40 ans")
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Top articles
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Il a osé !
Plus l'temps j'vous dis...Défaire la galette, peser quelques feuilles au quart de gramme près. Préchauffer la théière. Rincer les feuilles. Infusion 1, infusion 2, infusion 3.... Vivons avec notre temps mes amis : boulot, enfants, ménage, rangement, courses...Simplifions-nous...
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violetta et jonquilla
coups de coeur... une blackteapot différente de certaines autres... noire grise bleu-nuit légèrement granuleuse, sableuse craquante... un thé rouge 'violetta' récolté en mai 2008 dans la région de san shia à taïwan plein, riche, des notes d'oriental beauty,...
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Mes familles de pu er
Nous sommes nombreux ici à petit à petit constituer une "cave" à pu er, au vu des posts de ces dernières semaines sur mes blogs préférés (suivez mon regard en bas à droite de l'écran...). Une fois cette petite famille réunie, et en les côtoyant régulièrement,...
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Kenavo, Ar vechal !
Je vous dis au revoir...Direction Albi pour une semaine de vacances. Je pars avec dans ma valise : - les classiques thés rouges du p'tit dej : assam, ceylan, yunnan, et une petite théière en fonte pour les préparer - un zhong - une mini galette de pu...
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Nuances de vert
Le plaisir du thé, c'est avant tout le plaisir des saveurs, des parfums et des arômes. Mais le plaisir des yeux est aussi très important. J'ai commencé par acquérir pas mal d'ustensiles, chinois, japonais, théières en fonte (bouilloire à l'origine...),...
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Inspiration matinale (2)
Ah...Enfin le week-end...Un peu de repos en perspective...Eh bien non : samedi matin, 5h49, un délicieux son émane de la chambre de Fleur, cris et pleurs mêlés...L'heure du réveil a sonné. Soit ! Saisissons l'occasion pour déguster un joli thé, alors...
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Mini Gong Ting 2005
Soyons fous ! 5 g de la mini galette Gong Ting cuite de 2005 dans la Yixing. Il est 21h54. Une mini galette que plusieurs d'entre vous je crois ont achetée, sur la base des notes de dégustation élogieuses de Philippe. Le parfum de la galette ne me séduit...
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Qi Lan
2è échantillon de Flo : Qi Lan 3 (M3T). 5g. Jolies feuilles torsadées, foncées, de plus petite taille qu'un rocher habituel. Eau bouillante dans la théière, on vide, vite on y jette les feuilles. Pas facile de faire rentrer les longues feuilles torsadées...
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Neige
Quoi de plus beau que la liqueur d'un thé rouge dans une pure porcelaine blanche ? D'aucuns le préfèrent décoré de branches de cerisier en fleur, de tiges de bambou ou de fleurs de lotus, moi j'ai opté pour un zhong entièrement blanc. Contemplez la liqueur...
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wuyi de taïwan
c'est tout de même beau un zhong transpercé de soleil... je redécouvre cet ustensile avec mes quelques wulongs miellés geisha, si ji chun 2, et là wuyi de taïwan tellement simple d'utilisation : 1 cuillère à café et demi de feuilles, de l'eau bouillante,...
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bacon
dans 12 jours je serai à paris pour 3 jours, prendre de l'âge a du bon parfois - c'est mon cadeau d'anniversaire, 34 ans ! - dépenser 1 année d'économies en thé, waouh, 'cool'....comme dirait bart simpson... outre les jolies théières que j'aurai l'occasion...
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Esprit zen, esprit neuf
Bouddha avait raison ! Le désir jamais n'entre en sommeil. Me voilà paré des plus beaux bijoux : théière Yixing en terre épuisée, théière de potier taïwanaise, bateau et tasse en céladon de l'époque Qing, superbes vieux pu er et wulongs...Avec pour écrin...
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Deux armes pour percer un mystère
J'ai ce pu er en vrac de 1996, nouveauté M3T, depuis quelques semaines, et je n'arrive pas à en percer le mystère, à y trouver le trésor que d'autres m'ont dit y trouver...Je me suis donc armé de mes deux théières à pu er pour tenter de résoudre l'énigme....
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Dong Ding oolong "tradition"
Dans l'immense gamme des thés, du vert au noir, en passant par le blanc, jaune, bleu-vert et rouge, mon petit meuble à thé renferme en grande majorité les familles de pu er, rochers et thés rouges. L'arrivée de ce Dong Ding a donc fait sensation ! Je...
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Galette expérimentale, suite...
Des nouvelles du morceau de galette de pu er crue que nous avons partagée en 6. Voici l'endroit où j'ai mis mon morceau, emballé dans un papier kraft : dans le grenier de notre maison. C'est un endroit plutôt sain, normalement non humide (quoique...vu...
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Wuyi Rou Gui
Cela faisait une éternité que je n'avais pas acheté de wulong de la famille des rochers. Vendredi dernier donc, à l'occasion d'un voyage de l'Ille et Vilaine vers le Finistère, j'ai fait un détour vers la jolie ville de Lannion, où se cache une non moins...
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un petit banc de pierre dans le finistère
la semaine dernière, dans le Finistère un petit coin de japon un érable pourpre, un petit banc de pierre un fukamushi sencha cultivar hokumei les jambes croisées en presque tailleur le dos droit, respiration lente et profonde je garde la liqueur plusieurs...
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ma baby boule noire
la voici, ma merveille, au pied de mon hêtre bonsai (13 ans) j'ai longtemps rêvé de la mini boule rouge yang wen ji de philippe, elle était avec ma yang wen ji rouge mon idéal de théière...pour parler de ma boule noire, je me permets philippe de mettre...
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Petite révolution
Depuis qu'Ethan nous a rejoint, mes habitudes de thé ont quelque peu changé. Plus le temps et l'énergie pour les longues dégustations du soir, difficile de consacrer 1 heure et demie à un carré 79, plus la force de me lever à 5h30 pour jeter quelques...
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Céladon et Astrée
Le saviez-vous ? La porcelaine chinoise appelée céladon, recouverte d'émail craquelé, le plus souvent vert pâle, tient son nom d'un héros de roman. Céladon est le nom d'un personnage de l'Astrée, roman d'Honoré d'Urfé édité de 1607 à 1627, et qui connut...
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Les 2 meilleures liqueurs du monde
L'autre jour en dégustant un carré 1979, j'ai eu un flash : une liqueur salée qui m'a rappelé un de mes whiskies favoris : le Laphroaig. C'était la première fois que de détectais cette note "salée", iodée sur ce pu er. Salée n'est pas le terme exact,...
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Pensées de thé
"Je me plais dans mes pensées" fait dire Hugo à Marius dans Les misérables. Je me permets de reprendre cette phrase à mon compte et de la compléter pour dire : "Je me plais dans mes pensées de thé". J'aime vagabonder dans l'espace fermé de ma boîte cranienne,...
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Ma taïwanaise
Vous la connaissez déjà un peu, mais cette fois-ci je vous la présente en détail. Le jour où j'ai su que les pu er allaient m'accompagner tout au long de ma vie, j'ai décidé de faire une folie : m'offrir, et leur offrir, une théière de potier. Plutôt...
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such a long time ago...
galette 1998 no.31, m3t, pu er sheng visiblement stocké de façon +/- humide... 3.5g en théière taïwanaise yang wen ji 10 cl au moins 1 an et demi que je n'avais rendu visite à cette galette... des céréales, l'odeur du grenier à grains de feu ma grand-mère...
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Les vertus du peu
Nous avons enménagé il y a 3 semaines dans notre maison neuve. Il y reste des travaux à faire : finir les peintures aux murs, peindre les encadrements de portes et les portes elles-mêmes, vernir l'escalier. Autant d'opérations génératrices d'odeurs potentiellement...