/image%2F1603087%2F20150821%2Fob_96fd8a_dsc00601.JPG "les mots du thé")
Mon senchado 私の 煎茶 道
/image%2F1603087%2F20150821%2Fob_521dba_dsc00582.JPG "40 ans")
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Top articles
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40 ans
J'ai eu 40 ans avant-hier. La réputée et tant redoutée crise de la quarantaine n'est pas encore survenue...je me sens au contraire serein, en tout cas en ce moment mes sessions de thé japonais matinales sont d'une grande beauté... J'ai été gâté cet été...
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Rentrée
Je reprends ce blog après plusieurs mois d'absence...Je ressens le besoin d'écrire sur mes moments de thé matinaux...Je vais essayer de relater ici mes expériences, émotions et réflexions au quotidien...comme un journal... Ce matin. 6h35. Yabukita futsumushi...
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lectures
Un de mes petits plaisirs du matin...: accompagner mon thé japonais d'une lecture. Je savoure la première infusion en silence, concentré sur le thé et les ustensiles. Puis je déguste les 2 infusions suivantes en parcourant quelques pages. Je suis depuis...
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ancrage
mon socle, mes racines, mes fondations... un plateau de bois fabriqué avec mon papa, patiemment teinté au brou de noix, puis verni... une pierre de rivière, la Penzé, trouvée cet été alors que nous étions en train de jouer pieds nus dans l'eau, avec mes...
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Mr Patate
Hier après-midi, dégustation du Dong Ding 'tradition' dans ma théière Fang yi gong xin hu. Comme à mon habitude pendant un gongfucha, j'aime manipuler la théière, la regarder sous tous ses angles...Je prends donc cette théière en main et la regarde en...
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Expérimentations...
Expé n°1 : comparaison du goût de l'eau Brita, sans thé, directement versée dans la tasse à droite, après passage dans la Yixing au milieu et via la taïwanaise à gauche. Résultat : 3 goûts assez différents. Dans la tasse le goût caractéristique de l'eau...
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Putain, 1 an !
1 an que j'attendais ça, ou presque...Le tant attendu se nomme Darjeeling Mullootar FTGFOP1 First Flush 2007. Chaque année, c'est pour moi un grand bonheur de retrouver quelques grammes de Darjeeling de printemps. Après du Castelton (le must), de l'Ambootia,...
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Enfin de retour.....
Une absence de près de 3 semaines valait bien une photo en taille maxi...Photo qui commence doucement à déflorer le décor dans lequel nous avons élu domicile : du béton saint-germanois aux pierres bretonnes, devant lesquelles posent 3 narcisses cueillis...
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A bientôt !
Ma petite taïwanaise vient de donner le départ d'une course contre la montre, qui va nous faire changer d'île : de l'Ile de France à l'Ille et Vilaine. Je vais mettre mon blog entre parenthèses quelques jours, le temps de démonter quelques meubles et...
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new setup
trouvé hier dans une boutique japonaise - yotsuya - à rennes cette assiette, mini plateau, rectangle noir, marron projections fauve émises par un astre mystérieux lové dans un coin bel objet wabi-sabi, simple et sain, asymétrique, imparfait, lourd, rustique...
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violetta (2)
s'il est un thé qui me remue, me réchauffe, me pénètre... c'est bien lui simple thé rouge même pas un pu er millésimé, vénérable sheng de 10, 15, 20 ans même pas wulong haut de gamme : dan cong à la récolte infinitésimale prestigieux da hong pao high...
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régal
qimen hong, récolte 2008 préparé en théière wendan, 30 cl, terre pourpre chamottée divin thé rouge aux longues feuilles torsadées, noires tartine de pain frais, gelée de coings une liqueur tout en relief, mordante, légère de corps, matière présente mais...
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esthétique sino-japonaise (1)
Juin 2010 : mon chemin de thé connaît un virage sans précédent : il quitte la Chine et Taïwan, pour s'orienter un peu plus vers l'Est et le Japon 日本. Comprendre, expliquer, analyser ce changement a peu d'importance. L'essentiel est d'en être heureux,...
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manma
Retrouvailles avec un thé de Yoshiaki Hiruma, dénommé Manma. Il s'agit d'un fukamushi sencha, mélange des cultivars Yabukita et Sayamakaori. Je l'avais découvert il y a 1 an environ. Et j'en ai récemment repris, toujours récolte 2010. Les feuilles ne...
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Duel de théières
Juste une photo en passant, pour vous présenter le duel que régulièrement se livrent mes deux théières, lorsqu'elles sentent en moi l'envie de déguster un pu er en gongfucha. A droite la taïwanaise, tout en finesse et en légèreté, à gauche la Yixing aux...
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watanabe tozo et crocus
Il est encore trop tôt pour rendre compte des performances de cette théière, de la façon dont elle se comporte avec tel ou tel thé. J'y ai mis à ce jour : - du wuyi de taïwan - m3t - du ali shan - hojotea - du si ji chun 2 - m3t - du pu er galette 1998...
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Shui Jin Gui
Cette "tortue de l'eau d'or" a rejoint ma petite collection de rochers depuis dimanche dernier. Je l'ai préparé dans ma théière "chocolat" à 7g pour 14 cl. Sur les feuilles sèches, arrive en tête la note pyrogénée, signature de la torréfaction que l'on...
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Galette de pu er 1999
Dimanche après-midi. 23°C en Ille-et-Vilaine. Naturellement, elle s'est imposée à moi, cette galette 1999 n°30 de la maison des trois thés. 3.5 g en "terre épuisée" d'un peu moins de 10 cl. Un dosage qui s'avèrera parfait. Sur les feuilles sèches dans...
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thé psy
il y en a qui vont chez le psy toutes les semaines ou tous les 15 jours moi régulièrement je consulte mon thé - confident violetta j'ai remarqué que je reviens régulièrement vers ce thé je le déguste, il me fait du bien sur le moment je me délecte de...
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(r)évolution
2002 à 2005... grande théière au petit dej x 7 matins / semaine + 3 à 5 dégustations en zhong ou gongfucha le soir / semaine + 2 à 3 gongfucha le week-end 2005 : naissance de Fleur grande théière au petit dej x 6-7 matins / semaine + 1 à 2 dégustations...
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Idylle de vacances suite...
Poursuite aujourd'hui de la découverte de la théière marron...Au menu : Wuyi Rou Gui n°1 de la Maison des Trois Thés. 6g pour 14 cl environ. Je tâtonne encore sur le dosage...J'ai lu que Raphaël tu dosais tes rochers (en tout cas le Da Hong Pao) 8g pour...
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Wuyi Rou Gui
Wuyi Rou Gui n°1 de la Place Monge. 4.5g dans ma Fang Yi Gong Xin Hu. Eau de source des Montagnes d'Auvergne. Les feuilles sèches révèlent, comme à chaque fois avec les thés de rochers, des choses délicieuses : c'est sucré, cacao...on y passe de longues...
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Pu er en vrac 1992
Philippe (La galette de thé) il y a quelques temps se réjouissait d'avoir pu mettre la main sur les probables derniers grammes de ce pu er en vrac encore disponibles dans le commerce...J'avais moi-même eu l'opportunité quelques semaines avant de m'approvisionner...
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Into the wild
C'est le printemps, bientôt l'été... Les orges épient, la phacélie refleurit, les bords des routes de campagne se colorent du jaune des boutons d'or... Les agriculteurs fauchent de l'herbe pour en faire de foin, le paysage est un patchwork de couleurs...ici...
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Indiana Jones
Notre Indiana Jones taïwanais, alias Stéphane, a encore frappé ! Au péril de sa vie, il est aller dénicher pour moi cette petite merveille au fin fond de la jungle théistique de Taïwan. Son "petit" nom : FANG YI GONG XIN HU. En français dans le texte...